加工助劑衛生標準

中華民國105年2月17日部授食字第1051300445號令訂定發布

第一條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
第二條 加工助劑係指在食品或食品原料之製造加工過程中，為達特定加工目的而使用，非作為食品原料
或食品容器具之物質。其於終產品中不產生功能，但可能存在非有意但無法避免之殘留。
第三條 加工助劑之使用量應以可達使用目的之最小量為原則，並應儘可能於終產品中降低其殘留量，且
該殘留量不應對消費者健康造成危害。
第四條 使用附表一之加工助劑應符合該表列載之使用規定。
第五條 附表一列載之加工助劑規格應符合附表二之規定。
第六條 本標準自發布日施行。